2018/11/15

日本秋祭りの一貫で、日本海テレビと鳥取県と岡山県がダクを組み、香港のViuTVで鳥取と岡山の特別旅番組が、11月18日と25日、11:30〜12:00に放送されることになりました。番組リポーターは弊誌のカバーストーリーにも登場した和泉素行さんです。

この番組の放送を記念して、先日メディア向けに、鳥取・岡山産の食材を使った試食会がセントラルの魚作(gyotaku)で行われました。これらの食材を使った絶品料理を18日まで(無くなり次第終了)、魚作(gyotaku)で提供しています。(予約の際にはまだ提供しているかどうかは確かめてください)

今回の試食会。鳥取や岡山でとれることを知らなかった食材が並び。また珍しいものもあり、大変学びの多い時間でした。さて、私たちがいただいたのは以下ののお料理です。

驚いたのは、こちら(下)。梨と葡萄のカナッペ。上に乗っているのはキャビアです。しかも岡山産。岡山でチョウザメを養殖して、キャビアを生産しています。もっと驚くのはー

このキャビア、お醤油漬け。日本どこを探してもお醤油漬けのキャビアはここだけだそう。まだ香港にも入っていないので、本当に珍しいものだそうです。

 

本日の料理長は、笑顔が素敵な富谷さん!彼のお料理はおいしいだけでなく、乙女心をくすぐる素敵なプレゼンテーションがさらに食欲をそそります。見ているだけで四季を感じる美しい盛り付けは、胃袋だけでなく、心まで満たされるのです!

シメにいただいたカニあんかけご飯も、もちろん絶品でしたが、お米の硬さがアルデンテで、少し硬めの歯ごたえと、あんかけの絶妙なマッチが、非常に勉強になりました。ごちそうさまでした。

鳥取・岡山フェアは2018年11月18日まで。
番組はViuTVで、11月18日と25日、11:30〜12:00放送。

お見逃しなく!

WRITER書いた人

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