2022/11/12

关闭：关闭商店并停止营业。商店关门了。 （来自牛津语言）

10月31日，位于基隆太子街的这家拥有XNUMX多年历史的茶餐厅关门歇业。

餐厅的名字是「源发咖啡厅Yuen Fat Cafe」。

无论我隐藏什么，Genshi 都是一家从我家步行即可到达的邻里商店。虽然我们晚上不营业，但在上班的路上我会说：“我暂时不想去办公室，所以我打算在上班前吃个三明治。”或者，在度假回家的路上，我会说，“我累了，所以我要在这里喝冰茶。”这是我有心情时会去的一家商店。一杯冰柠檬茶。

墙壁上的瓷砖颜色别致，与其他茶馆略有不同，显眼地展示着每年都会变化的十二生肖图案。然而，随着黄昏临近打烊的时间，一只白色的猫优雅地出现了。引起了人类的注意。招牌菜「猪排炒蛋饭」，简单的猪排配上煎蛋，但大量的葱酱衬托出猪肉的多汁，是一顿丰盛的大餐。瞬间就消失了。我的推荐是香菜！猪肝米线汤“富香富阳汤饭”。这可能看起来很令人惊讶，但这是一个令人上瘾的组合，我经常一边吃一边让眼镜起雾。

而对我来说，元気的亮点就是冰柠檬茶，很浓稠，切片也很多！

作为一个相信冰冻柠檬茶的美味是由柠檬的粗细决定的人，我不禁为香港冰柠檬茶的情况落泪，据说柠檬越来越薄，数量也越来越少然而，多年来，您会情不自禁地被其厚度和数量所吸引，忽略了如此世俗的情况！尤其是在炎热的夏季，当你像父母的仇人一样，用勺子和吸管将柠檬压碎后喝上冰冻茶时，你会想大喊“咽下去！清爽！美味！”在啤酒广告中。

今年10月初，Genshi宣布将关闭。

当我看到网上流传的信息说它显然已经关门时，我难以置信地去了Genki，店里的小姐平静地告诉我，“它一直营业到这个月底。” 10月5日（周三），店外贴出了宣布关店的消息。

闭店问候语分别用中文、英文和意外的日文写成，传达的不仅是克服重重困难的自豪感，还有意外关店的遗憾，以及每一个字都透出的信息。写了一封对顾客的感谢信。我们对这家商店感到自豪和感激，因为它受到了很多人的喜爱，包括当地居民、路过的顾客和我们日本人。尽管这是一次悲伤的告别，但我相信每个人都很高兴在这家茶馆见到了源氏。

位于港岛西侧坚尼城的松古园餐厅（又名香香茶餐厅）宣布将于本月底（11月30日）歇业。阁楼上有座位，还有自家烘焙的面包和蛋挞，这些都是松古园的特色，也是老茶馆的特色，但这些元素已经不复存在了。两者都有的商店是 Kazene no Tobi。除了「原舍」和「香香原」之外，仅这几年，我们就在旺角开设了中华冰屋、在西万和的百豪饼店、在上环的海安咖啡店......拥有半个世纪悠久历史的店铺，一一从香港消失。我非常喜欢这些茶馆，以至于我开始思考今天来到香港的意义。

香港是一个“港口”，所以不仅人来人往，连商店、食物、在那里度过的时间以及交流的谈话都可能像波浪一样来来去去。

熟悉的商店消失了，新的商店出现了，然后又消失了。

在潮水不断的涨落中，何不去参观那些奇迹般地在水边长久存在的老字号茶馆，以尽可能长久地生存下去呢？

阿基拉穆吉纳

一位自称“茶餐厅爱好者”的九龙日本居民几乎每天都会光顾茶店和冰屋。
我的爱好是旅行和参观茶餐厅。现在由于冠状病毒大流行，我无法旅行，我的目标是每年参观100多家茶馆，每年提供300多杯港式茶。
我为自己轻快的步法感到自豪，这让我可以去任何地方，但我担心自己的体重，因为我无论走到哪里都一直在吃东西。
我只在 Twitter 和 Instagram 上谈论食物。

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