2020/06/15

材料

• 棉豆腐半片（150克）
• 盐曲XNUMX汤匙
• 草莓（中粒）5 件
• 菠菜4股
• 核桃10个
• 味噌XNUMX茶匙
• 糖XNUMX茶匙
• 磨碎的芝麻XNUMX汤匙
• 新鲜奶油XNUMX茶匙

怎么做

• 1将盐曲撒在硬豆腐上，用纸巾包起来，放在冰箱里过夜。将草莓纵向切成4片，将菠菜煮至变硬，挤出水分。在煎锅中烘烤核桃，然后粗略地切碎。
• 2将磨碎的芝麻、味噌和糖放入研钵或碗中，搅拌均匀。
• 3用新纸巾重新包裹硬豆腐，轻轻按压以除去水分。将豆腐放入盛有调味料的碗中，稍微打碎并搅拌均匀。
• 4加入菠菜和核桃，搅拌在一起，最后加入草莓，轻轻搅拌，以免压碎它们。

ポイント

• 1将硬豆腐在盐曲中浸泡两到三天，使其具有类似于奶酪的粘稠质地。请根据需要进行调整。
• 2将调味料和豆腐放入研钵中揉捏，形成蓬松的质地。
• 3添加一茶匙鲜奶油，味道醇厚。请按照您的喜好尝试一下。