2023/04/20

《香港LEI – 封面故事》是一個介紹在香港打拼的人的系列項目。本文的製作得到了Tasting Table Japan Premium（一家提供健康和食品安全的公司）的支持和支持。

“我想與中國茶共度餘生。”

（目錄）
<以中國茶為引領的生活>
〈支持黑暗（？！）5年的事物〉
〈茶反映了茶人的生活〉
〈問 Chanko 桑的三個問題〉

<以中國茶為引領的生活>

錢科裹著純白長袍，舒展著背部。用光滑的手指慢慢地將熱水倒在茶葉上。加熱水，喘口氣，然後把水壺放回去。輕輕地蓋上茶壺的蓋子，在茶葉打開的同時準備茶碗。一切動作流暢、有禮、優美。一位在場觀看的香港雷電工作人員眼睛裡閃爍著光芒：“就像看太極拳一樣。”她要展示的是「中國茶藝」。它是一門技術，也是一門藝術，讓您以優雅流暢的動作泡茶、品茶，更加美味。它的特點之一是它不像日本茶道那樣受到形式、儀式或風格的束縛，正因為如此，據說可以考驗個性。

Chanko Yueji 是一位常駐香港的中國茶葉航海家，往返於中國和日本之間。在日本，他積極舉辦中國茶道活動，也曾在Instagram和Twitter上傳播有關中國茶的訊息。

她第一次接觸中國茶是在她還是大學生的時候。在北大留學期間，我在產茶省份福建的朋友家中品嚐到了安溪鐵觀音茶，這是我第一次接觸中國茶。

“這是綠茶，所以我以為是綠茶，但當我喝它時，它有一種柔和的花香。聽說這是烏龍茶，我很驚訝。”

從那時起，Chanko 越來越迷戀茶葉的多樣性和中國茶的深度。留學期間，他在中國取得了茶藝師資格，有系統地學習了中國茶。到日本工作後，儘管工作繁忙，他還是抽出時間參加了中國茶課。

“回想起來，在教室泡茶的那段時間是我放鬆心情、找回自我的重要時刻。”

之後，Chanko有機會去福建生活，生活很有趣。我透過熟人認識並嫁給了我丈夫的家人，他們經營一家銷售烏龍茶的公司。公司總部位於福建省。
在她自己的部落格上，她非常具體地描述了她在中國和香港的生活、她如何認識她的丈夫以及她中國家庭的傳統。

「有時可能會很困難，但我想我會嘗試一下，因為這將是我部落格的一個好話題，哈哈。而且，有些人讀了我的部落格並來參加茶會，所以這是一個重要的溝通工具。

目前，她在香港撫養孩子。雖然她是一位3歲6個月雙胞胎的母親，但她在香港和日本擔任中國茶葉導航員。

〈支持黑暗（？！）5年的事物〉

Chanko 與出生在香港、在澳洲長大、有中國血統的丈夫結婚後，周圍的人開始說「Wase Takako！」（希望你很快就會有一個孩子！）。起初他並沒有理睬，但漸漸地就變得鬱悶起來。
「當我結婚時，他們不讓我工作，因為他們說，『你不需要做任何事情，因為你要生孩子了。』後來，當我不得不在日本生活一段時間時，不孕不育治療，我不得不去日本生孩子「你要離開你的丈夫嗎？」我感到困惑。
她稱這段時期為“我的黑暗歲月”，並表示中國茶也支持了她。

日本中國茶道的場景。有一種安靜的氣氛。

特別難忘的是我在日本接受不孕症治療期間在札幌參加的中國茶道。
活動結束後，一位一直在遠處觀看 Chanko 在幾位客人面前表演茶道的人走過來與她交談。

「他是棺材大師（*），他非常了解我在製作茶藝時的意識和我在動作中所投入的感情。他說，行為在殯葬師的工作中也很重要，方法殯葬師處理遺體會對死者家屬的表情產生如此大的影響，他們透過自己的行為營造氛圍和空間，我的茶藝還具有表演元素，可以幫助人們更好地享受美味的茶。

透過能夠理解和接受完全不同類型的人的經歷，Chanko 覺得自己成長了，並且確信“我所做的一切都沒有錯！”我決定餘生繼續泡中國茶。

「在不孕症治療期間，我的身體和精神都被治療所控制。每次事情進展不順利時，我都會感到沮喪，就好像我被完全否定了一樣。但是，當我決定用茶生活之後在我的餘生中，我覺得……我失去了理智，我被告知我應該把我的身體交給醫療保健，讓我的思想自由。讓我重新找回了自我意識。

後面有一個由我先生的家人經營的茶園。

〈茶反映了茶人的生活〉

相撲泡茶的時候，有一種安靜的氛圍，讓你忘記香港的喧囂。
「考慮水溫和茶葉量來泡茶是正確的，但不可能超過一定的茶量。當你變得透明並面對自己時，你會經歷決定性的打擊。」 。

“我無法正確解釋它，但感覺就像我是一根管子，有東西在流過它。”

使用視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺的所有感官。當你累積這些經驗時，你就能在日常生活中感受到各種各樣的事情。你會開始感受到更多日常生活的幸福，例如躺在床上放鬆的感覺，吃美味食物的幸福。錢科說，透過累積這些經驗，它將成為她思想和核心的穩定性。

「你的生活方式反映在茶的味道中。一位我尊敬的中國茶老師告訴我，「你是一個可以將自己的經驗運用到茶中的人。的是，擁有美好生活方式的人泡的茶是美味的。

我堅信，她的清新氣質和端莊印像是她不斷努力的結果。

「我說了很多，但首先，我想讓你輕鬆地享受中國茶的世界。你不必想得太正式。你可以輕鬆地為別人做出美味的東西每次泡茶我都覺得中國茶很棒。
托昌科平靜地說。

*棺材師：清潔屍體並進行將其放入棺材的儀式的人。

與所有參加由 Chanko 主辦的茶會的中國茶愛好者。

向 Chanko 提出三個問題

Q1：對於中國茶的初學者，您推薦什麼茶葉？
鐵觀音、普洱茶、白眉茶是香港人最常喝的三種茶，何不從這些入手呢？

Q2: 您推薦香港哪家可以喝中國茶的餐廳？
分別是位於香港公園和台觀的“樂茶館”，以及位於尖沙咀和銅鑼灣的“新興茶館”。

位於香港公園的樂茶館 (Raku Tea House) 是這次訪談及拍攝的場地。

Q3 你的日常生活有規律嗎？
當我早上醒來時，我會去露台呼吸新鮮空氣，然後在房間裡燒香。然後我每天早上都會​​進行 Instagram 直播。

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