2026/02/13

香港在住の日本人にとっては、つい先日新年のご挨拶をしたばかりなのに、またまたお正月！（笑）しかもとってもパワフルなお正月です。筆者が香港に住み始めた頃は、この立て続けにやってくる二大イベントに疲れ果てていたものです。今年は午年。しかも60年に１度やってくるという丙午（ひのえうま）です。日本では火のエネルギーが二重に重なり「情熱的で強力なエネルギーを持つ年」とされますが、江戸時代からの「丙午生まれの女性は気性が激しく夫を不幸にする」という迷信で1966年の出生率が25%も減少する社会現象が起きたことで有名です。現代では迷信ではなく、強い行動力や変化を起こしやすい「前向きなエネルギー」の年として捉えられ、新しい挑戦に適しているとされます。 

さて、そんな午年の2026年、良い年にするために香港の人が縁起を担いで食べるものがありますので、今回はそれらをペニンシュラ香港ホテルのラインナップを参考にしてご紹介しましょう。この時期しか販売していないものばかりですので、この期間香港にいる方はぜひトライしてみてくださいね！（ちなみにペニンシュラ香港での買い物はこちらより。ただし現在購入できるものは限られているようです）

　- 年糕（ニンゴウ）： 香港では黒糖で味付けしたものが一般的です。食事というよりお茶うけに適しています。

    – 蘿蔔糕（ローパッゴウ）： 日本人にも馴染み深い大根もち。干しエビや中華ソーセージが入ります。香港では点心として１年を通して手軽に食べることができます。

    – 馬蹄糕（マタイゴウ）： クワイを使った透明なケーキ。シャリシャリともちもちが合わさった糕です。 

その他にも「餅（糕）」はブランドごとにスペシャルな味のものを出していますので、探してみるのも楽しいでしょう。
写真下芋頭糕（ウーターゴー）はタロイモの糕、タロイモがゴロっと入った椎茸の風味がマッチした食べ応えのある素朴な糕です。

２）豪華な盛り合わせや料理で使われる食材

 – 吉兆料理、盆菜（プンチョイ）： 大きな容器にアワビ、豚肉、エビ、鶏肉、椎茸など食材を豪華に山盛りの層にして盛り付けた料理です。この料理は、豊かさや繁栄を象徴しており、家族や友人とともに楽しむのに最適です。 旧正月前からレストランからは、この時期限定のシグネチャー料理として、火にかけるだけの盆菜がセットになって販売されているところもあります。写真はペニンシュラ香港の春月の盆菜です。

旧正月前になると、盆菜（プンチョイ）を自宅で作る香港の人々で市場はごった返します。魚、鶏、エビなどは街市でも簡単に手に入ります。どれも蒸し料理として簡単に調理できるので、ご家庭でも作ってみるのはいかがでしょうか？ 日本のおせちのように、入れるもの全てには意味があるのです。例えばー

   – 魚（ユー）： 「余（余りがある）」と音が同じため、豊かさを願って一匹丸ごと調理されます。
  –  鶏（ガイ）： 「吉」に近い発音の響きがあり、香港の食卓には欠かせない縁起物です。
  –  エビ（ハー）： 広東語の笑い声（ハハハ）に通じるため、１年を楽しく過ごせるよう食べられます。 

３）スナック・デザートとして

   – 湯圓（トンユン）： 白玉団子。丸い形が「一家団らん（団円）」を象徴します。   食料品店の冷凍セクションにて冷凍団子があります。作り方は煮だった砂糖と生姜の湯に冷凍のまま落として浮いてくるまで待つだけです。簡単に作れて寒い日は特においしく食べられます。種類も黒ごまやピーナッツ、餡子などいろいろあります。写真は黒胡麻。

   – 油角（ヤウゴッ）： 揚げ餃子。その形が昔の金塊（元宝）に似ていることから、金運アップを願います。（どんなものかはWikipediaをご覧ください。）

  –  煎堆（チンドゥイ）： ごま団子。「煎堆碌碌、金銀満屋（ごま団子が転がれば、家が金銀で満たされる）」という言葉がある縁起物です。街中のお粥屋さんや点心テイクアウトのお店などで販売されています。（どんなものかはWikipediaをご覧ください）

  – みかん・オレンジ： 「吉」や「財」を象徴する黄金色のおめでたい果物として、贈答や食後に親しまれます。食べるだけでなくフラワーショップでは金柑のついた鉢も販売されています。

今回は代表的なものをご紹介しました！ 運気を上げるために、ぜひ皆さんも取り入れてみてくださいね。