2026/04/05

今回も香港でハッピーアワー（シリーズ番外編）！  ハッピーアワーが楽しめるレストランで、素晴らしい食事体験のご紹介です。

Photo courtesy of Meat & Livestock Australia

オーストラリアの食肉業界団体 Meat & Livestock Australia（MLA）が主催する「Butcher’s Secrets」キャンペーンを開催中です。これはオーストラリア産牛肉・羊肉の多様な部位を紹介する特別企画で、2026年６月21日まで、香港内の３つのレストランで食べることができます。

オーストラリアのお肉といえば、普段はステーキやラムチョップが中心ですが、今回はブリスケット（肩バラ）やチャックテールフラップ（ザブトン）、ビーフチーク（ほほ肉）など、あまり知られていない部位を使った料理が登場。食材を余すことなく活用することにも繋げようという試みです。

どこで楽しめる？

このキャンペーンに参加するのは、香港を代表する３つのレストラン。それぞれが独自のスタイルでオーストラリア産肉をアレンジしています。

１）SKYE Roofbar & Brasserie（パークレーン香港ホテル）

Photo courtesy of Meat & Livestock Australia

どこからもアクセスしやすい銅鑼湾のビクトリアパークに隣接するホテル屋上にあるルーフトップバー。アイラウンドビーフのタルタルやオックステールのコンソメなどを組み合わせたコース料理を提供。

Eye Round Beef Tartare, Sea Snail, Whipped Tofu, Sacha Dressing. Photo courtesy of Meat & Livestock Australia

Photo courtesy of Meat & Livestock Australia

屋上のオープンエアスペースは開放感抜群で、夕方にはハッピーアワーもあるそうなので、夕日を眺めながら、お酒を楽しみ、その後夕食に突入する最高の贅沢を楽しんでみてはいかがでしょう？ 素晴らしい景色を眺めながら食事できるおすすめスポットです。

Photo by Hong Kong LEI

２）Food Studio（ルネッサンス・ハーバービュー・ホテル）

Photo courtesy of Meat & Livestock Australia

ワンチャイのホテル内にあるレストラン。ラムレッグのローストやトマホークステーキに加え、四川風チャックテールフラップの刈包（グアバオ）などユニークなメニューを展開。ランチとディナーで異なるコースが楽しめるので、シーンに合わせて選べます。

Photo courtesy of Meat & Livestock Australia

３）Feather & Bone （フェザー＆ボーン）

Photo courtesy of Meat & Livestock Australia

香港各地に展開する人気グルメストア兼レストラン。ビーフブルギニョンやグラスフェッドビーフバーガーなど、カジュアルに楽しめる料理が揃っています。あちこちにあるので普段使いにもぴったりで、気軽にオーストラリア産肉を味わえるのが魅力です。またこちらもハッピーアワーがありますので、時間がある時に、ゆっくり楽しめそうですね！

Smashed Grass Fed Beef Burger　Photo courtesy of Meat & Livestock Australia

食と言えば香港と言われるほど香港の食文化はとても豊か。オーストラリア産牛肉・羊肉の新しい魅力を味わいながら、未来の食のあり方に思いを馳せるのもいいですね。高級ホテルのルーフトップからカジュアルダイニングまで、幅広いスタイルでオーストラリア産肉の魅力を体験してみてはいかがですか？