2017/02/27

2012年SOHOにオープンして以来、ミシュラン1つ星を取り続けているレストランTATEがHollywood roadに場所を変え、リニューアルオープンしました。

TATEprivate

和食の「食べ物に感謝していただく」という考え方に感銘を受けたと語るオーナーシェフのヴィッキー・ラウさん。彼女の料理は、日本からの食材を取り入れたフランス料理に、ヴィッキーさんのルーツである広東料理のエッセンスも含まれています。

一皿一皿が、ミシュランで星がつくのが納得の料理。そしてカクテルも、紫蘇やわさびを使ったものなど楽しめます。和食に慣れている日本人にとっては、美味しいだけでなく、この食材をこんな風に?!という楽しみ方もできそう。

tate2

パン皿もシェフの手作りというこだわり。

tate3 tate4

tate4 tate5

元グラフィックデザイナーだったというだけあり、一皿一皿の盛りつけの美しさも、ポイント。コースの最後に出る「Ode to Zen」は、日本の石庭をチョコや砂糖などのスイーツで作り上げたもので、ここまで美しいと、料理というよりもアート。食べるのがもったいなく感じるほどです。

ハーブやフルーツで模様をつけたテーブル、調理で余ったサツマイモの芽の装飾など、食べ物や自然をいつくしむ精神がちりばめられている店内。淡いピンクのソファに、エジソンランプ、女子力の高いインテリアに、テンション上がること間違いなし!
夜のみの営業のため、女子会やバースデーなど特別な日利用におすすめ。

4月からは、レストラン下の路面にパティスリーもオープン予定!ヴィッキーさんの、センスあふれる極上ケーキが購入できるようになるそうです♪

TATE
210 Hollywood Road, Sheung Wan, Hong Kong
(852)2555 2172
営業時間:月~土 7pm – 11pm / 日曜休

WRITER書いた人

Hong Kong LEI (ホンコン・レイ) は、香港の生活をもっと楽しくする女性や家族向けライフスタイルマガジンです。

LEI’s Select Shopホンコン・レイがお勧めするショッピング情報

ABOUT US

ホンコン・レイでは、企業サポートを行っております。

Translate »