2026/08/01

新コンセプトのフードコート『FOOD ATLAS』がチムサーチョイ（尖沙咀）ハーバーシティ（海港城）にオープン！ アジア太平洋の12の飲食店ブランドが集結。地元で人気を誇る老舗『文記車仔麵』（Man Kee Cart Noodle）、有名なタイ料理店『寧記・泰排檔』（Nai Ying Boat Noodle）、シーフードのスペシャリスト『魚事者』（Fishman）という３店舗のミシュラン・ビブグルマン掲載店も含まれており、気軽に利用できて、しかもクオリティーの高い食をフードコードで選べる素晴らしい機会になるでしょう。

では、フードコートのお店のラインナップはをご紹介しましょう。まずは注目のミシュラン・ビブグルマン掲載店を３店。

左から文記車仔麵、寧記・泰排檔、魚事者

• 文記車仔麵（Man Kee Cart Noodle） ９年連続でミシュラン・ビブグルマンを獲得しているシャムスイポー（深水埗）の発祥の老舗。秘伝の牛すじスープと自家製チリソースをベースに、40種類以上の豊富なトッピングから自由に選べる香港ソウルフード、つまり麺の種類、スープ、そしてトッピング（具材）をすべて自分好みに自由に組み合わせて注文するスタイルの「カートヌードル」の本場の味を提供します。（カートとは屋台を指していて、昔は屋台でこのようなスタイルでヌードルを食べることができたそうです。ちなみにこのようなスタイルのヌードルは香港であちこちで食べることができます。まさに香港で味わえる醍醐味なのでぜひトライしてみてください）

• 寧記・泰排檔（Nai Ying Boat Noodle） ミシュランのダブル受賞歴を誇る人気タイ料理店。プーケットのストリートフードの魅力をそのままに、スパイスの効いた本格タイ料理や人気の豚足ご飯（カオカームー）を展開します。

• 魚事者（Fishman / Fisholic） 魚のすり身をフライドポテトやパスタ風にアレンジするなど、クリエイティブな発想で海の幸を再定義する独創的なシーフード専門店です。

そのほかの、香港で人気のバラエティ豊かなアジア・グローバルブランド（９店）

• 薔紅宅急便（Rose Red Express）：ワンチャイ（湾仔）で30年以上の歴史を誇る老舗茶レストランの技術を継承した、皮はパリッと身はジューシーな名物「三黄鶏のロースト」を展開。香港式茶餐廳です。

• 冬柏（Dongbaek）：自分のペースで気軽にジュージューと厳選肉を楽しめる、話題の韓国式「おひとり様焼肉」専門店。

• 金罉記煲仔飯（Kam Cheng Kee）：スマート直火調理で香ばしいおこげを作り出す、香港名物「土鍋ご飯（ボウチャイファン）」の専門店。

• 潮汕紅（Chao Shan Hong）：秘伝の秘伝タレでじっくり煮込んだブランド鴨「獅頭鵝」を味わえる本格潮州煮込み料理店。

• 花甲研究所（Clam Lab）：濃厚なスープにアサリや海鮮の旨味が凝縮された、贅沢なハマグリ春雨スープ専門店。チャイニーズ鍋のお店。

• 老虎拉麵（Tiger Ramen）：じっくり煮込んだ濃厚豚骨スープをベースに、「黒・白・赤」の３種の味わいを提供するこだわりラーメン店。

• 哈芙（HAFU）：北海道産のお米「ななつぼし」を使用し、繊細な和の技術と現代的なアレンジを融合させた新感覚の和風寿司ロール専門店。

• 胡椒廚房（Pepper Lunch）：アツアツの鉄板の上で肉とご飯をダイナミックに混ぜ合わせて楽しむ、日本発の人気鉄板体験型レストラン。

• 土司工坊（Toast Box ）：香ばしく焼き上げたトーストやコンデンスミルクが入った濃厚なコーヒー（コピ）など、シンガポール・マレーシアの懐かしい南洋カフェ文化を再現。ラクサヌードルも人気。

今回は、ミシュランが認めた名店の味から、人気の韓国焼肉、心温まる南洋カフェまで、一箇所でアジア旅行気分を味わえる「FOOD ATLAS」をご紹介しました。ショッピングの合間に気軽に寄って、前菜はここ、メインはあっち、デザートはそっち、と、名店のミックス・マッチでカスタム・コースにしたりして楽しんでみてくださいね。

FOOD ATLAS（フード・アトラス）
住所：尖沙咀海港城港威商場４樓4102號舖（Harbour City Gateway Arcade L４ 4102）
営業時間：11:00〜22:00（※Toast Boxのみ 8:00〜22:00）