2026/11/12

今回は「もの」ではなく「場所」のご紹介です。香港の黄大仙（ウォン・タイ・シン）にある広東式の老舗の焼味（ロースト肉）店、鳳凰燒臘（Fung Wong Roasted Meat Restaurant）です。

（上から６枚目の写真は閲覧注意です。）

香港でも黄大仙の少し奥まったところにあるディープなローカルエリアなので、初めて香港を旅する観光客向けにはちょっと敷居が高いかもしれません。このお店は少し前に訪れた茶餐廳（チャ・チャーン・テン）の展示会がそのまま現実に現れたようなお店で、にわか興奮しました。

とはいえこのお店は茶餐廳ではありません。「燒味（シウメイ）」と呼ばれる、広東式のロースト肉（チャーシューやローストポーク、ローストダックなど）を専門に扱う「燒味店（シウ・メイ・ディム）」（または燒臘店）と呼ばれるスタイルの食堂・ロースト肉専門店です。ただ、お店の作りや雰囲気は似ている部分もあり、どちらも香港の街中に根付いた「大衆的なローカル食堂」であることにかわりありません。

実は筆者は「燒味」が大好きで、筆者にとっては香港と言えば「燒味」です。「燒味店」の大きな特徴は、店頭に吊るされた艶々に香ばしくローストされた豚肉や鶏肉、ガチョウなどの肉料理で、これらの肉をご飯にのせた「燒味飯（ロースト肉のぶっかけご飯）」や、お肉の盛り合わせのお料理がメインになります。

鳳凰燒臘もまた、地元の人々で賑わう昔ながらのローカルな雰囲気の食堂です。家族経営のようで、父親と息子が厨房に入り、母親が接客するというような運営で、客もサクッと食べてサクッと帰る、回転率の良いです。手頃な価格で楽しめるお弁当（外賣飯盒）なども人気で、食事時になるとひっきりなしに注文が入ります。

さて、少し熱くなり前置きが長くなってしまいました。

壁にかかったメニューの見方（写真）をご紹介すると、「碟（ディップ）」は皿「碗（ウン）」は茶碗（丼・お椀スタイル）を意味しています。

今回筆者がオーダーしたのは、碟の燒腩双拼飯で、燒鵝と油鶏の盛り合わせです。スープがついていました。ご飯はパラパラしたタイ米で、これがとても良く合うのです！

年季の入った内装で、この手のお店では定番のメラミン皿やお椀も健在でした。もちろん色も！

鳳凰燒臘は「安くておいしい」という評判で、テレビ局のドラマなどのロケで仕出し用として利用されることも多々あるそうです。

おいしさの秘密は、お店の秘伝のタレを使って店内で１から仕込んでいる点です。狭い食堂ゆえ、店内の一角には一頭そのままの形で吊るされた豚もいて、流石に飛び上がりました。その横には普通にテーブルが置かれてあるので、場合によっては向かい合ってご飯を食べることになるかもしれません。長年香港に住んでいるわたしも初めての経験でしたが、命をいただいてご飯を食べていることを再認識し、感謝しながらいただきました。なかなかの迫力なので、喉が通らないと思われる方もいるかもしれません。そんな場合は、時間によってはいない場合もあるので、まずは店内を見渡してから食事をするか決めたほうが良いかもしれません。

物価が高い香港ですが、まだまだローカルエリアに行くと、おいしくて地元の人に愛されている小さな食堂がたくさんありますので、ぜひ探検してみて下さい。

鳳凰燒臘（Fung Wong Roasted Meat Restaurant）

住所: 九龍黃大仙鳳凰新邨銀鳳街26號地下
（G/F, 26 Ngan Fung Street, Fung Wong San Tsuen, Wong Tai Sin,Kowloon）

アクセス: MTR黄大仙駅A出口から徒歩約８分

営業時間：8:30 – 20:15

こちらの展示会は終了しましたが、茶餐廳についてはとても勉強になります。ぜひご覧ください。

展示で学ぶ茶餐廳文化と海安㗎啡室の記憶