2025/04/23

ⒸThe Great Chefs

美食の街、香港。ここには有名シェフたちが腕を振るうレストランが山ほどあるのに、悲しいかな、一般人にはお財布にも胃袋のサイズにも制約が。実際行くことができるのは、かなり限られているのが現実ではないでしょうか？

ⒸThe Great Chefs
（左）Sheraton Tung Chung: Tuna Seaweed Roll with Crab Roe, Wasabi Mayonnaise, Orange Soy Sauce and Potato Chips
（中）Mira: Crispy Amadai, Bouillabaisse
（右）Marco Polo: Strozzapreti

在香港の有名シェフたちご自慢のシグニチャーディッシュを、花から花を巡るミツバチの様にちょっとずつ、種類をたくさん選んで食べられる機会、あったらいいなと思いませんか？ 今回は正にそんなイベントをご紹介します！ ５月12日に開催される「Great Chefs of Hong Kong」は美食のちょこちょこ食べが楽しめて、しかもイベント収益が寄付金として善行のために使われるという素晴らしい催しなんです！

ⒸThe Great Chefs

今回が28回目となるこのイベントは、障がいを持つ子どもたちとその家族をサポートするチャリティー団体「協康會」（Heep Hong Society）が主催。５つ星ホテル「グランドハイアット香港」に、香港屈指のホテル、レストラン約50軒が一夜限定で集結し、腕によりをかけた料理を提供。イベント参加費用から経費を引いた金額が「協康會」に寄付されるというイベントなんです。そう、香港の最高峰のシェフによるおいしい料理と高級ワインを楽しむことで、障がいを持つ子どもたちと、その家族を支援できちゃうんです！ 素敵ですね。しかも驚くべきはシェフのラインナップ！ まずは大注目の３軒の参加レストランをご紹介します。

ⒸThe Great Chefs

ホテル「リッツカールトン香港」のミシュラン１つ星レストランTosca di Angeloからはレストランディレクターのアンジェロ・アリアーノさんが参加。このイベントでは新たに創作した「クリスピー豆腐とお味噌のエマルジョン」 を初披露します。イタリアと日本という食に一家言持つふたつの国のマリアージュ。おいしい予感しか感じません！

ⒸThe Great Chefs
The Ritz-Carlton: Crispy Tofu with Miso Emulsion

６年連続でミシュラン３つ星を維持するForum Restaurantからは、エグゼクティブシェフのアダム・ウォンさんが参加。当日提供のお料理は未発表。秘密の３つ星ディッシュだなんて……う～ん、気になる～！

これまでミシュランの星をいくつも受賞しているシェフ、ウィジャナロンコン・クンチット（アモオ）さんが率いるレストランO’Thaiからは、彼の代表作とも言うべき「バジルリーフのスパイスチキンと蒸しご飯」を出品。香りと食感の絶妙なバランスが食欲をそそるこの一品は、彼の名声を裏付けする深い味わいです。

ⒸThe Great Chefs
O’Thai: Spicy Chicken in Basil Leaf with Steamed Rice

このイベント、アクセスできるレストランのグレードや開催場所、時間が異なる３つの参加スタイルの選択肢があります：

ジェネラル・チケット
（General Ticket：以下、「ジェネラル」）

グレート・シェフ・プラス・チケット
（Great Chef Plus Ticket：以下、「グレート・シェフ」）

スター・シェフ・プラス・チケット
（Star Chef Plus Ticket：以下、「スター・シェフ」）

ⒸThe Great Chefs
左）COZI: Oasis_Roasted Chicken Toast with Brie Cheese & Peach in Smoky BBQ Sauce
右）Bayside Bistro_Truffle Ricotta Ravioli

カジュアルに楽しみたいなら、HK$980の「ジェネラル」。ゲストは、グランドボールルームで、30種類以上の料理を立席パーティーのスタイルで楽しむことができます。時間は午後６時から９時まで。

「グレート・シェフ」はHK$1,880。「ジェネラル」と場所と開催時間が同じですが、こちらはテーブル席が用意されるので、ゆったりとお食事を楽しめます。お料理の数も40種類以上にグレードアップ！ さらにワインも提供されちゃいます。

イベントの真骨頂を味わうなら「スター・シェフ」（HK$2,580）一択。午後７時から10時まで、大きな窓に囲まれたエレガントで優雅なティフィン・ラウンジで、約50軒のレストランから厳選された料理とハイ・グレードのワインを楽しむことができます。う～ん、ゴージャス～！

以下、アクセスできるレストランの一部をご紹介：

参加レストラン・企業（抜粋）一
以下は50の参加企業の一部です。詳細は協康會のホームページをご参照ください。

Star Chef Plus Tickets
Altaya Wines Limited
Cacao
Forum Restaurant
Gaylord Indian Restaurant
Grand Hyatt Hong Kong

Great Chefs Plus Tickets
ALTO Bar & Grill
O’Thai
Pak Loh Chiu Chow
Queiro Más
SPIGA

General Tickets
Abrate & Sons Limited
BOMBAY DREAMS Indian Cuisine
BOUCHON Bistro Francais
Courtyard Hong Kong Sha Tin
Crowne Plaza Hong Kong Kowloon East

チケットは既に販売が開始されています。売り切れも予想されているので、お急ぎを！

ⒸThe Great Chefs
左）Sheraton Towers: Oyster and Wine Bar – Oven Baked US Style Crab Cake
中）Quiero Más: Suckling Pig
右）Gaylord: Avocado Mango Dahi Poori

Great Chefs of Hong Kong

日にち：2025年５月12日
時間：ジェネラル、グレート・シェフ：午後６時から９時まで、
スター・シェフ：午後７時から10時まで

会場：Grand Hyatt Hong Kong. 1 Harbour Road, Wan Chai, Hong Kong
ジェネラル・チケット、グレート・シェフ・チケット：Grand Ballroom
スター・シェフ・チケット：Tiffin Lounge

チケット購入：https://www.heephong.org/eng/support/fundraising-event