2023/09/10

こんにちは。沙季です。

５歳の息子と、フィリピン人ヘルパーさんと３人暮らしをしながら、日本食レストランのメニュー開発をしているワーキングマザーです。

今回のテーマは「失敗から学べることは大きい」

何か新しいことを始める方の参考になれば嬉しいです。

33歳でキャリアチェンジ。自己肯定感爆下がりの日々。

現在は飲食店のメニュー開発をしているわたしですが、以前は料理教室の講師や、家庭向けレシピ開発、企業HPやSNSのフードコーディネートをしていました。

現職と似ているように見えますが、今までのキャリアとは似て非なる仕事内容です。

飲食店では、お客さまのニーズを掴み、かつ利益が出るようにしなければならないので数字がかなり重要ですし、大量調理のため現場のオペレーションもしっかり考えなければならないので、現場も熟知していなければなりません。

今まで家庭向けレシピの開発をしていたわたしには分からない事だらけ。

もはや、何が分からないのか分からない状態でした。

でも、責任あるポジションに置いていただいたからには、しっかりしなくては。

経験豊富な開発者ならすぐにできることも、わたしには難しく、思うようにいかない申し訳なさと悔しさで苦しみました。

開発者としても、料理をする人間としても、ダメダメだ……

ポンコツすぎて自分が嫌になる……

元々できていた事までできなくなってしまうこともありました。

マズローの欲求５段階説

話は飛びますが、アメリカの心理学者、アブラハム・マズローが提唱する、「欲求５段階説」をご存知でしょうか？

欲求５段階説とは、人間の基本的欲求を５段階に分類したもので、１が満たされたら次は２。２が満たされたら次は３、４、５と、各段階の欲求が満たされる毎に、より高度な欲求が生まれるという理論です。

１，生理的欲求: 生きる上で不可欠な食べ物や睡眠を得たい。

２，安全の欲求: 身の安全を守りたい。

３，所属と愛の欲求: 所属感や受容感を感じたい。

４，承認の欲求: 認められ、尊敬されたい。

５，自己実現の欲求: 能力を活かして成長したい。

これらの欲求が満たされないとき、人は不安や緊張を感じるそうです。

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自分を分析してみると、２までは満たされていましたが、不甲斐なさから３から先が満たされず、よってポジティブな欲求までたどり着けていませんでした。

ところが最近、まずは現場を知ることを最重要課題に設定し、スタッフと同じくポジションにがっつり入って修行し始め、事態は好転してきました。

現場が分かるようになってくると、今開発すべきものも自ずと浮かんできます。

まだまだ経験が浅いですが、このまま正しい努力をし続ければ、必ず成長できるだろうというヴィジョンも見えてきました。

目の前に立ちはだかる大きな壁を前に途方に暮れていたわたしですが、じわじわと登りはじめ、たまに落ちながらも総合的には着実に登っている感覚です。

失敗するのも大事なプロセスだよ

失敗してしまった。

迷惑をかけてしまった。

このやり方じゃダメだったんだ。

こうすればよかった。

次は失敗しないようにしよう。

失敗するという事は、自分の能力以上のことに挑戦しているわけなので、乗り越えれば成長できる。

ならば、なるべく頭を働かせつつ、してしまった失敗は繰り返さないように学ぼうとポジティブに捉えられるようになりました。

自己肯定感爆下がり期にも息子の顔をみるとホッとできた。最高の相棒です。大事な息子には、子どもの頃から小さな失敗をたくさんして、それを乗り越える経験をして欲しい。

息子にもそれを分かっていてほしいので、

息子が失敗してしょげている時や、やる前からチャレンジを諦めている時には、「はじめからできる人なんていないから大丈夫。今は難しく感じるけど、練習したらできるようになって嬉しいからね」と言い、

成し遂げた時は、たとえ少ししかチャレンジしていなかったとしても、「頑張って練習してたもんね！すごい！」と言うようにしています。

例えば、お菓子の袋を自分で開けるとか、鉛筆の持ち方とか、日常に溢れているような事です。

どこまで伝えられているのかまだ分かりませんが、「練習したから上手にできたよ！」と本人も言っているので、プロセスが大事なことはなんとなく伝わり始めているのかなと思います。

失敗の仕方が重要

もちろん、頭で分かっていても失敗するとへこみますし、周りを巻き込むような失敗はしないに越したことはないのです。

ですが、してしまったなら、総合的にじわじわ成長できて、それを周りに還元できるような失敗の仕方にしたい。

人生も仕事も、山あり谷ありですが、谷があるから登り切れる山もあるよな〜と思うのでした。

それでは今回も読んでいただきありがとうございました。

毎月10日に連載しておりますので、また次回もお待ちしております！

筆者プロフィール

大坪沙季（Saki Otsubo）

東京の大手料理教室で講師を５年程務め、
その後独立。妊娠出産を機に湘南へ移住し、
レシピ開発やフードコーディネーターとして活動。
2022年香港に移住。
某日系F&B Companyにメニュー開発者として所属。
趣味は料理、金継ぎ、ゴロゴロする事。
息子とヘルパーさんと３人で暮らしながら仕事をするワーキングマザー。

instagram　https://www.instagram.com/_sakioo_