2021/07/15

香港でおいしいお米といえば「三代目俵屋玄兵衛」。オーダーしてから新鮮な玄米を精米し、配達もするお米屋さんとして、香港在住なら知らない人はいないのではないでしょうか。今回は、これまで信じていたお米の常識が を立てて崩れるかもしれないお話です。お米の選び方から、精米について、香港での保管方法、とぎ方や炊き方まで、「ええっ!  そうなの 」を、俵屋玄兵衛の総経理、明瀬さんにお伺いします。また、最近では日本からこだわりの食品を集めた通販サイト「the rice factory」も開始。品選びの基準やおすすめ商品なども教えていただきましょう！

【ライブ日時】
７月20日（火） 香港時間午前11時
Hong Kong LEI Presents facebook LIVE!

【ゲスト】
明瀬 周平さん
Wakka International Co.,Ltd (香港精米所三代目俵屋玄兵衛) 総経理
2014年に物流会社の駐在で香港に赴任後、現地で俵屋創業者である出口友洋と出会い、日本の食品を実際に香港の方々に広めたいと俵屋に入社。千葉県松戸市出身。

【聞き手】
原朋子
Hong Kong LEI 編集長
米国オハイオ州の大学を卒業後、ニューヨークにて15年ほど日本向けのテレビの番組制作に携わる。その後、発展途上地域と医療を題材にした自主ドキュメンタリー制作で約２年、世界中を周り、自主映画の編集作業がきっかけで香港に移住。2014年よりHong Kong LEIを立ち上げ、初年度はワンオペで発行。その後、ノマド経営で徐々にチームを作り現在に至る。創刊７年目。