2025/11/16
Signature lobster rice with shrimps, clams & mussels
ポルトガル料理は日本人と相性が良いのはご存知でしょうか？ 新鮮なイワシやタコ、干した鱈を使った素朴なお料理が、なぜか日本で食べる家庭料理とリンクするところがあって、日本人の口にとても合います。おいしいポルトガル料理を食べたい時は、やっぱり元ポルトガル領のマカオに行くのが一番と思っていましたが、灯台下暗し、香港にある老舗のポルトガル料理のレストラン、カサ・リスボア（Casa Lisboa）で食べたお料理がとてもおいしかったのでご紹介したいと思います。
カサ・リスボアは時折々でスペシャルディナーコースを提供しています。現在開催中なのが、2025年11月27日までの「本物のポルトガルの味」をテーマにした、ディナー６コースメニュー。香港の中環にありながら、１人HK$398から（２名より）という驚きの価格で、６コースを楽しめます。その上、ロドルフォ・ヴィセンテ料理長によって毎日作られるフレッシュなクラシックデザート、ポルトガルの国民的デザート「ボロ・デ・ボラシャ（ビスケットケーキ・テラミス）」がおかわり自由で楽しめるんです！（コースのメニューは記事の最後に掲載）
今回はこのコースを紹介しますが、コース以外でもおいしいメニューが満載なのでポルトガル料理が食べたい時はおすすめします！
まずは、おいしいオリーブにパテ、ブレッドがサーブされます。そして最初はおすすめのサングリアをいただくことに！
前菜は、鱈のコロッケ。うずらのロースト、カリフラワーフライ、そしてシュリンプとガーリックのオーブン焼きです。どれも素材が生きた調理方法で、プリプリ、サクサク、フワフワと口当たりが良いだけでなく、優しい味付けでどれも当たりです。
そしてポルトガルと言えば、是非ともお料理と一緒に飲んでいただきたいのがグリーンワイン。ポルトガル北部のヴィーニョ・ヴェルデ地方で作られているフレッシュで酸度が高く爽やかなワインです。若摘みブドウで作られていると言われることが多いようですが、実は、この涼しい土地柄、熟さないブドウで作られるためにさっぱり爽やかな口当たりのワインになるそうです。本当にフルーティーでスカッと飲めて、お料理とも抜群に相性が良くグビグビいけます。グリーンワインは、香港ではそこまでポピュラーではないため、手に入りにくいようですので、飲みたい方はカサ・リスボアへ！（笑）
Grilled Octopus, spinach “Esparregado”& roasted vegetables
そしてメインは、５種類から選ぶことができます。ロブスターライス（巻頭写真）は二人分からですが、他は個人で好きなものを選ぶことができます。今回はほうれん草のソースにタコのグリル。そしてポルトガル料理の代表的な一品、干した鱈のガーリックとポテトのオリーブ煮、バカラをいただきました。
タコは、わざわざポルトガルから輸入しているそうで、肉厚でプリプリ、食べ応えたっぷり！ クリーミーなほうれん草とのマッチも最高でした。
Salted cod oven baked, roasted potatoes, kale, garlic & olive oil
バカラといえば、オリーブに浸かっているイメージでしたので、こんなにお上品なバカラは初めてでしたが、さっぱりとちょうど良い塩加減でした。どれを食べても本当においしい！ 日本人が唸る味付けです。
そして今回のコースの最大のお楽しみは、お店の人気デザート自家製ティラミスのフリーフロー（食べ放題）です。ウェイターの方が、スプーンですくって大胆に取り分けてくれます。
Portuguese biscuit cake
やっぱり締めにデザートは必須。甘いものとご飯は別腹とはよく言ったものです。甘さひかえめでパクパクいけちゃいます。
こちらのコースは2025年11月27日までですが、通年おいしいメニューが並んでいますので、わざわざマカオまで行かなくてもおいしいポルトガル料理を食べたい方。ぜひカサ・リスボアをお試しあれ！
Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa:
Address: 2/F Parekh House, 63 Wyndham Street, Central, Hong Kong
予約: 2905 1168
メール予約：casalisboa@ad-caterers.com
オンラインブッキング: https://book.bistrochat.com/casalisboa
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