2026/03/02

２月にセントラルから徒歩圏内、観光客にも人気のスポット上環（Sheung Wan）に、お茶のコンセプトショップ＋ダイニング ＆ ティーバー＋文化イベントスペースが一体となった「離念茶蒔」がオープンしました。オーナーはTearound主催者、Mingさん。彼女の店舗ブランド「想爺爺了」（観塘）や「老去茶事」（大圍）の流れを汲むプロジェクト。スタッフは香港の若き茶人・ティーマスターたちで、茶文化を日常的に広めることをコンセプトにしています。 

地元老舗茶ブランドの鉄観音や普洱茶がon tapで/ 特色あるドリンク全16種類

G/F（根）テイクアウトバーでは、冬摘み鳳凰単叢烏龍＋炭焙煎鉄観音のブレンドにインド産アムラ・レモン・カラマンシー・ブラウンシュガーを合わせた「Ice Lemon Teaholic」や、紅玉紅茶・台湾烏龍とエチオピアコーヒーをレイヤードした「Floating Dir-Tea（浮‧鴛鴦）」シリーズなど、全16種類の特色ドリンクを提供。また香港老舗ブランドの茶葉、クッキー、お香、茶香フレグランス、台湾製茶器などがセレクト販売されています。 

オーナーのMingさん　/ ２、３人のtea masterが常在、お茶の質問もWelcome

１/F（幹）ダイニングでは「十年陳白茶慢煮豬扒」「白蘭茉莉綠茶醃吞拿魚」「正山小種茶燜牛肉大麥仁」など、中国茶を主役にした創作料理が楽しめます。ゲストのフィードバックを参考にメニューを定期的にアップデートするそうです。 

１/Fダイニング＋バースペース

ダイニングメニュー。どれも優しく繊細な味付けです

雑念を捨てることと、茶樹が種子から個性を育むように、ゲストが茶を通して「今この瞬間の自分」を発見できる場所に。「離念茶蒔」という名にはそんな思いが込められいます。 

伝統的茶貿易の上環で、香港のお茶文化の「今」を体験しませんか。 

オープン特典（〜2026年３月６日） 
IG（@chas_bythetime）をフォロー＆指定投稿に❤️で、テイクアウトドリンク２杯目半額
レストランでHK$150以上利用で、１階バーで使える「Dark Roasted Oolong Tea Latte」無料券プレゼント（１レシートにつき１回）  

「離念茶蒔」（Chas by the Time） 
住所：上環皇后大道中286號（Queen’s Road Central 286, Sheung Wan） 
電話：＋852 6533 8840 
IG：＠chas_bythetime 
 

茶樹の成長をイメージした３層店舗構造 
G/F（根）：Tea & Coffee Bar（テイクアウト中心の茶飲料店 + 選物コーナー） 
営業時間: 10:00–21:00 
テイクアウトの全16種の特色あるドリンクを提供 

１/F（幹）：ダイニング + Tea bar （プレミアム茶とカクテル。ただし、アルコールの提供開始は４、５月以降予定 ）
営業時間: 11:00–21:00 （土日祝10:00–21:00） 
２/F（精神）：お茶やマインドフルネスのワークショップやクラス・イベントスペースとして現在準備中