2024/11/13

2020年、尖沙咀ハーバーシティにオープンしたAmelia Hong Kongは、スペインにあるミシュラン星付きレストランAmelia by Paulo Airaudoのパウロシェフによる海外第１号店。ハーバーフロントというお洒落な場所に位置するこの人気レストランでは、今年６月から“Unlimited Deluxe Feast Menu”（ 無制限デラックス饗宴メニュー）という、最高級の食材にミシュランクオリティの調理を施した贅沢な品々を120分間、無制限に味わえるメニューを展開しています。

多数の前菜、フォワグラのソテー、A５ランクの和牛や天然アワビ 等の高級食材のメイン、そしてティラミスなどのデザート全てが食べ放題になるというこの豪華メニューですが、今年の秋冬は、更に”Seafood Deluxe” という贅沢を尽くしたアップグレードメニューも登場しました。

今回、LEI編集部ではこれらの豪華メニューを皆様にご紹介したいと思います。

まず最初に“Unlimited Deluxe Feast Menu”にある３つのコースから一つ選びます。どちらのコースも共通して14の前菜と２つのデザートが食べ放題。前菜にはシーフードチャウダー、ムール貝もしくは蛤の白ワインソース、パルマハム等を始めとするバラエティに富んだ選択肢があります。またデザートにはココナッツジェラートとアーモンドコーヒージェラートが楽しめます。メインについてはコースごとのメニューを下記にてご参照ください。

左から和牛ステーキ、蛤の白ワインソース、タイガーエビの炭火焼き

[Basic] HK$ 498　上記の前菜とデザートに加え、メインはA４ランク和牛バーガー、USアンガスプライムサーロイン、NZ産骨付きラム肉、骨付きイベリコ豚、本日の魚、の５つが食べ放題となります。

[Premium] HK$ 598　上記[Basic]のメイン５品に加え、A４ランク和牛肩ロース、カルビ、子豚のロースト、北海道産天然ホタテ、フォワグラソテーのバルサミコ酢添えの５つも選ぶことができます。またデザートにティラミス、ピスタチオジェラート、そしてソフトドリンクの飲み放題も付いてきます。

[Prime] HK$ 698　[Basic]及び[Premium]のメインに、A５ランク和牛サーロイン、同ヒレ、また天然鮑、タイガーエビ、スペインタコそれぞれの炭火焼き、スコットランドマテ貝が追加されます。デザートにはパウロシェフオリジナルレシピのバスク地方チーズケーキも選ぶことができ、またソフトドリンクの飲み放題も付いています。

ティラミスとパウロシェフオリジナルレシピのバスク地方チーズケーキ

120分間無制限ではありますが、フードロスを減らすため、お皿の上にあるものをきちんと食べ終えてから、次のオーダーをしてください。

さて、既に贅沢すぎる品の数々ですが、食欲の秋、まだまだ欲張っていきましょう。上記３つからメニューを選んでいただいた後は、この秋冬スペシャルである”Seafood Deluxe”を追加していただくことが可能となります。メニューには下記の品々が登場します。

まず最初はこの北海道仙鳳趾（せんぽうし）産生牡蠣。見てください、この大きさを！！

自然豊かで一年を通して温度の低い北海道仙鳳趾で育つこの牡蠣は、海のミルクと称され、通常の牡蠣よりも大きく、身もプリップリしています。ツルリと口の中に含むと、濃厚でコクのある旨みが広がり、目を閉じると、あぁ、今、わたしは極楽浄土にいるかもしれない、と錯覚してしまうほど。
（季節によって牡蠣の種類やメニューの値段が変更になる場合があります。レストランのIGでご確認ください）

お次はこの巨大な炭火焼きアラスカ産タラバ蟹です。

（まず「カニ食べた〜い！」と叫んでから、脳内にジャズ音楽『In The Mood』を流しましょう。懐かしの90年代CMを思い出し、楽しさもUP！）

アラスカの豊かで冷たい水で育つタラバ蟹。きゅっと引き締まった身は、口の中に入れると柔らかく、潮の香りと共に、甘みを感じさせます。Ameliaではスペインから輸入したジョスパーグリルと最高級の木炭を使用し、その旨みを最大限に引き出しています。また見た目のインパクトも大きいので、お写真も忘れずに。

そして３番目はメインロブスターテイルの炭火焼き。

アメリカ東海岸最北端のメイン州で取れるこのロブスターは、とてもジューシーで独特の甘みがあります。こちらもタラバ蟹と同様、Ameliaではジョスパーグリルを使って調理をします。気取らずにガブリと肉厚のロブスターに噛み付くと「うまい！うますぎる！」と思わず唸らずにはいられなくなるでしょう。

以上の３点は、“Unlimited Deluxe Feast Menu”の３つのコースから一つを選んだ後に追加としてご注文ください。追加料金は以下をご参照ください。

HK$158追加：北海道仙鳳趾産生牡蠣（ただしBasic コースをお選びの方はご注文いただけません）

HK$238追加：炭火焼きアラスカ産タラバ蟹とメインロブスターテイル

HK$328追加：北海道仙鳳趾産生牡蠣、炭火焼きアラスカ産タラバ蟹、メインロブスターテイル

いかがでしたでしょうか？

豪華な食材をふんだんに使った食べ放題メニュー。秋の夜長、皆様、ぜひお誘い合わせの上、美食に舌鼓を打ってください。

レストラン情報およびメニュー詳細は以下になります。ご予約はお早めに。

Amelia Hong Kong

住所: Shop OTG63, G/F, Ocean Terminal, Harbour City, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

予約: 電話: (852) 3705 1983 /メール booking@amelia.hk

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