2026/01/14

12月７日、中国本土をはじめ、台湾、東南アジア、欧州、そして日本と、各国から百名を超える茶人が香港に集い、工夫茶の一大茶会が開催されました。

工夫茶とは

中国茶の「工夫茶」とは、時間と手間を惜しまずかけて作られた茶葉やお茶の淹れ方を指します。17世紀に、福建や潮州、武夷山などで、製茶法や淹れ方などが高度に発展し、そうしたお茶や文化を総称して「工夫茶」と呼ぶようになりました。単に卓越した製茶や淹れ方の技術だけでなく、そのプロセスにおいて、禅の精神や哲学、美意識があります。つまり工夫茶は、技法と精神性の融合といった、中国文化の象徴の一つなのです。

この工夫茶の伝統の継承と革新、融合と国際的な発信と交流を試みるイベントが「茶・工夫」です。今回３度目を迎えるこのイベントは、学術的に工夫茶を考察する講義やデモンストレーションなどの国際フォーラムと、工夫茶の茶会とで構成されています。その１日だけ開催される茶会「百八席在」に行ってきました。

茶=十十八十八=百八

「百八」は、数学や自然界で符号する神秘数として、煩悩の数、ヨガの太陽礼拝などで知られていますが、東洋では古代から宗教的、文化的に神聖な数として扱われてきました。その完全性、円満、自然の神秘を象徴する「百八」は、茶という字の中にあり、お茶の世界でも特別な数なのです。このお茶会の理念は、他者との調和や円満、また茶道の「一期一会（茶会での時間や出会いは一度きり、お互いに誠意を持って、その縁を大切にする心得）」とも一致し、その想いを象徴する「百八」なんですね。

自然な茶縁で

当日朝の10時、会場の聖方濟各大學（St. Francis University）の校門を入ると、広場に広がる茶席の数々！ 茶席はエントランスホールの１階と２階にも続いていました。最初の茶席は受付で指定されましたが、その後は10時から５時までの間、いつ、どの茶席に参加するのも自由です。

一席目は古樹の単叢茶の潮州工夫茶／ みなさん炭を起こしています

「十八菁英（今年の顔として選ばれた18人の茶人）」のリストも用意していましたが、どこにどの茶人がいるかはよくわかりません。「お茶飲んで行かない？」と茶人や参加者から声をかけられる中、どこにしようか迷います。偶然性やその瞬間の縁が繋ぐ出会いを体感してほしいという趣旨通り、流れに任せてみることにしました。

融和・違いを理解し、受け入れる

中国本土からは非物質文化遺産伝承人（無形文化遺産の伝承者）を含めた、各地の流派の茶人が、福建、湖北、山東、浙江、新疆・・・と全土から集結していました。

ベトナムから越南工夫茶や東洋工夫茶／ 雲南から泉州工夫茶

香港からは伝統派と革新派、台湾からは台湾茶芸の流派の茶人。マレーシア、フィリピン、シンガポール、ベトナム、タイといった東南アジアからは南洋工夫茶や各国で発展した流派。フランスやハンガリー、イギリスで活躍する茶人たちが工夫茶の点前を。

工夫茶は主に鳳凰単叢や岩茶、紅茶が多く、それぞれにとっておきのお茶を振る舞ってくれました。

マカオから／ マレーシアの南洋工夫茶

茶葉を選別する「納茶」／本土からは福建や北京、新疆、武夷山、宜興・・・ 

また日本からは中国茶・煎茶の茶道家、岩咲直子さんが招かれ、煎茶の点前を披露してくれました。参加者は熱心に、一つ一つの美しい所作を見逃すまいと手元を見つめています。煎茶は二煎で完了の、静の茶席でした。おしゃべりに花が咲き、席を立とうとするも「まあゆっくりして行きなさい」と引き止められ、終わることなくお茶が注がれるスタイルとは対照的でした。

煎茶道　日本から岩咲直子さん／ 締めはお久しぶりの老師による、焙煎も強く「濃味」な香港式工夫茶

「以茶為先、以茶為師」

「以茶為先、以茶為師」―何事においても、お茶の心を師とし、人としてのあり方や生き方を謙虚に学ぶという、お茶文化の核心を表す主催者の言葉です。変化に柔軟に対応し、余分なものを削ぎ落とし、本質を見る、感謝と誠意で自然や人と接する。お茶を意識して淹れ、飲むようになってから、その意味を少しずつ実感してきました。そして同じことを大切に思う人たちと、一日中ひたすらお茶を飲んで語りあった、すばらしいお茶会でした。

Chikako

トロント、NY、シンガポール、今は香港に在住。
各地のライフスタイルや食文化にインスパイアされた器を製作してきた。
香港では中国茶器を楽しくコツコツ製作。

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お茶活IG : sound_and_tea_room