2026/03/27

３月、この月になると思い出す出来事があります。東日本大震災です。

15年前の東日本大震災を経験していない我が子達も、小学校で放送が流れたので、「３月11日は何が起こった日だったのか？」は知っておりました。

以前見学に行かせて頂いた味噌屋さんの蔵が、戦時中に戦闘機の格納庫として使われていたので、味噌蔵見学に来た子ども達にその土地で何があったのかをお話するそうなのですが、お話を聞いている途中で、怖くなって失神してしまったお子さんがいらっしゃったそうです。

災害や戦争では、そんな恐ろしい体験を実際にした子ども達がいたのですよね……。

繰り返さないために、大人が子どもに伝えていかないとなぁと思います。

そして「備えあれば憂いなし」で、過去の教えを活かして備えをしておくことも大事ですね。

水や何日分かの保存食など必要なもの以外に、被災後の栄養補給や体調管理にも役立つ「防災食材」をピックアップしました。香港では台風などの天災や災害時、旅行やハイキングなどにも良いアイテムだと思います。

【オススメ防災食材】

① 味噌（豆味噌）

長崎の原爆で、爆心から1.4kmほどの病院で被爆した秋月辰一郎医師が、わかめの入った赤味噌の味噌汁と玄米などの食事療法をご自分や医療スタッフ、患者さん達で実践したら、原爆症の症状を発症しなかった体験が、『体質と食物: 健康への道』（クリエー出版、1980年）という著書に記しています。

味噌には放射性物質を除去し、発がんを予防する作用があることが、広島大学原爆放射能医学研究所より発表されています。

豆味噌（八丁味噌などの赤味噌）は、常温で長期保存するほどおいしくなっていくので、防災食として携えておくのにも向いています。

そのまま舐めたり、乾燥わかめや切り干し大根などの干し野菜と味噌玉にしておけば、お湯が手に入れば即席味噌汁が作れます。胃腸が温まり疲れた身体に染み渡るでしょう。

② 梅エキス

青梅を煮詰めて凝縮した、すっぱいエキスです。

体調不良やケガの回復の基本は、「酸素と栄養素を素早く細胞に届け、自然治癒を促す」です。

疲労状態だと血液はドロドロして、修復したい細胞まで辿り着くのが遅くなります。

梅の強力な血液サラサラ作用や、抗酸化作用、整腸作用、クエン酸による疲労回復などが期待でき、災害時の身体を様々なトラブルから守ってくれる、お守りのような存在になるでしょう。我が家も「不調が起こる前触れかも？」と思ったらすぐに梅エキスを使って、８年間病院にも薬にもお世話にならずに過ごせています☆

③ 生姜粉末

殺菌作用や温め作用で、感染症の予防が期待できたり、お湯に溶かしてタオルを浸して、凝ってしまったところや、お腹が痛ければお腹に当てるなどすると、血管を開いて血を集めて治りを促したりしてくれます。

お湯が十分手に入るなら足を浸して足湯をしても、とても気持ち良いので、災害時の体調管理やリラックスに使うことが出来ます。

「リラックスできるもの」を持っておくのはとても大切なんじゃないかと思います。

食材ではありませんが、ラベンダーのエッセンシャルオイルは安眠やリラックス効果が期待でき、フランス人化学者で調香師のルネ＝モーリス・ガットフォセが、大火傷に塗布したら治癒を促す効果を感じたという体験談が残っています。（直接塗布は刺激が強いので、用法用量を確認してお使いください。）

また、東日本大震災の後「学校や幼稚園が長期休みになり、子ども達が時間を持て余しているので、ペンや折り紙、本などを送ってください」という被災地からの要望がまわってきたことがありました。

お子さんが少しでも笑顔で過ごしてくれると、ママも元気が出ますよね＾＾

荷物が多くなってしまうと大変ですが、お子さんと「何を備えておくと良いかな？」を一緒に考えてみると良いですね＾＾

オススメ防災食材は、参考になりましたか？

香港で買い揃えると高くつくという場合、春休みや夏休みに一時帰国される時に、日本で買っても良いですね☆

何よりも「日ごろの食養生で丈夫な身体を造る」ことが、一番の防災対策にもなると思いますので、引き続きコラムを読んで、一緒に『食養生香港ママ』になりましょう＾＾

次回は最近よくご質問を受ける「糖質」について投稿します。

お楽しみに♪

            吉田美佳

給食大嫌いな、元超小食＆偏食っこが、夫の駐在帯同により香港で子育てスタート。
育児書を見ながら奮闘するも上手くいかず、イライラ疲れたママに……。
そんな時「食養生」に出会い、自分がみるみる疲れ知らずに変化、育てにくかった子供も明るく朗らかになり、身も心もとても楽になって、家族全員、6年間病院いらず。
こんなに楽になるのなら全てのママが知ってほしい！ と感じ、講師活動を始め、講座やオンラインサロンを主宰している。簡単健康レシピも配信中！

Instagram: https://www.instagram.com/gohan_mikan