2026/10/27

秋に移行してきた今日この頃、周りはインフルエンザやRSウイルスが流行し、咳込んだり鼻が詰まったりしている方が多いです。そんな心配も「秋には秋の身体づくり」を意識していれば大丈夫☆

秋になると動物達は「冬に備えて蓄えるモード」になりますね。人間も哺乳類の仲間なので、実は本能で同じようなことをしようとします。チーズなどこっくり濃厚なものや、脂肪を蓄えられる油、お肉やお魚の脂などが、何だか無性に食べたくなりやすいです。

みなさんはいかがでしょうか＾＾？

しかし現代人の世界では、本来採れる時期・採れない時期がある食べものでも一年中手に入り、冬になると食べものが何も無い…という状況も起こりにくいですね。それなのに秋は本能に任せて濃厚な油の乗ったものを食べ、冬も食べ…としていると、冬の間に消費・代謝しきれなくなります。それが実は、春先に起こる肌荒れやめまい、頭痛や花粉症などの不調に繋がることがあるので、このような身体の仕組みを知って、「油が溜まり過ぎない食べ方」が出来ると良いですね ♪「食べ過ぎないように我慢！」しなくても、ストレスフルにならずに健康と美しさをキープできます♡

「油」と一言で言っても、種類がたくさんあります。実家にいつもあったのは、サラダ油・ごま油・たまにオリーブオイルでした。香港のスーパーへ行って、油の種類の多さに驚きました。グレープシードオイル・サンフラワーオイル・アボカドオイルなど見たことがない油に「どんな味や香りなんだろう～？」とワクワクしました＾＾

油の主要成分は「脂肪酸」です。脂肪酸には「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の２種類があります。

★飽和脂肪酸★
乳製品・お肉などの動物性脂肪、パーム油などの植物性油脂常温で固まりやすい＝身体の中でも溶けにくく溜まりやすい脂肪酸です。短鎖・中鎖・長鎖の３種類があって、中鎖脂肪酸のココナッツオイルはこの中では身体に溜まりにくいです。短鎖脂肪酸と長鎖脂肪酸を多く含むバターやお肉の脂、乳脂肪、カカオバター…　おいしいですよね♡疲れた時のエネルギー源として、疲労回復やご褒美をあげたい時によく噛んで味わい尽くしながら頂くのがオススメ！

★不飽和脂肪酸★
魚の脂、植物性油など常温で固まりにくい＝安定性が低いので酸化しやすい特徴があります。オメガ９系のオリーブオイル・菜種油・アボカドオイル・ナッツ類や、オメガ３系の青魚の油・鮭の油・えごま油・亜麻仁油は摂取することで血液をサラサラにしたり、悪玉コレステロール値を下げる効果が期待できます。

オメガ６系のごま油・コーン油・ひまわり油（サンフラワーオイル）・グレープシードオイル・大豆油・紅花油（サフラワーオイル）などは悪い油ではありませんが、過剰摂取すると炎症や病気を誘発する可能性があります。普段通りの食事をしていれば十分摂れていることが多い分類の油なので、特に「たくさん摂ろう！」と意識しなくても良いと思います。

オメガ９系やオメガ３系なら摂れば摂るほど良いのかというと、そうではありません。何事も「過ぎたるは及ばざるがごとし」ですし、例えば「コーン油」と一口に言っても「産地はどこ？」「品種は？」「農薬使用回数や肥料はどんなものを使っている？」「搾るときは薬剤を使っている？」など材料となるコーンや製法によって、身体に摂り入れたときの影響は全く違います。

安心できるメーカーやお店、オーガニックのマークやIngredients（原材料）の表示などを見て納得できる商品を選んで、色々な種類の油を使い分けることが、油の上手な摂り方の極意だと思います。我が家は米油（オメガ９とオメガ６が同じくらい）・ココナッツオイル・ごま油２種類・たまに亜麻仁油やオリーブオイルが登場します。「サラダ油」は材料の詳細がよくわからないことが多いので、原材料がはっきりしている油を使っています☆「なんとなく」で深く考えず選んで良いので、色々な油をちょこちょこ摂り入れていくことで、身体に溜まるまで摂りすぎるリスクが自然に減っていきます＾＾

また、調理法も「油をひいて火を通す一択！」から蒸す・煮る・蒸し煮・スープにするなど色々取り入れていくことで、炎症の起こりにくい身体づくりにも繋がります。油は我慢！ でなく、「今日はコレをやってみようかな～ ♪ 」 と楽しみながらお料理するも良し！ ローテーションである程度決めてみても良し！

今日からぜひ、油と上手なお付き合いの仕方を探してみてくださいね☆

吉田美佳

給食大嫌いな、元超小食＆偏食っこが、夫の駐在帯同により香港で子育てスタート。
育児書を見ながら奮闘するも上手くいかず、イライラ疲れたママに… そんな時『食養生』 に出会い、自分がみるみる疲れ知らずに変化、育てにくかった子供も明るく朗らかになり、身も心もとても楽になって、家族全員、8年間病院いらず、薬いらず。こんなに楽になるのなら全てのママが知るべき！と感じ、講師活動を始め、講座開催やオンラインサロンを主宰。

Instagram: https://www.instagram.com/gohan_mikan